Bienvenue au pays du ZÄPFLE.
Plongez dans l’univers du Tannenzäpfle et découvrez ce qui rend notre brasserie si spéciale depuis plus de deux siècles.
L’histoire de Rothaus commence en 1791, lorsque Martin Gerbert, prince-abbé de l’abbaye de Saint-Blasien, posa la première pierre de la brasserie Rothaus. Son emplacement au cœur de la Forêt-Noire, à environ 1 000 mètres d’altitude, était idéal : une eau de source pure, le bois abondant des forêts environnantes et la proximité d’une route commerciale importante ont fait de Rothaus un lieu de rencontre animé.
Après la sécularisation en 1806, Rothaus devint la brasserie d’État grand-ducale de Bade et demeure aujourd’hui une entreprise publique. Au fil des ans, la brasserie a surmonté de nombreux défis – des incendies aux innovations techniques – tout en restant fidèle à ses valeurs fondamentales : qualité, patrimoine local et savoir-faire.
Un jalon important fut l’introduction du Tannenzäpfle en 1956. La bouteille pratique de 0,33 litre ornée de la jeune fille de la Forêt-Noire « Biergit Kraft » est rapidement devenue iconique et reste aujourd’hui le symbole de notre brasserie. La bière est élaborée selon la loi allemande de pureté, avec notre propre eau de source provenant de sept sources et des ingrédients régionaux.
Le pays du ZÄPFLE vous invite à vivre cette tradition de près : explorez notre exposition interactive, découvrez des détails fascinants sur l’art brassicole et profitez de l’atmosphère unique de la Forêt-Noire.
Nous vous souhaitons un agréable moment de découverte – et bien sûr, de dégustation de nos bières !
