Wetterstation der Rothaus-Brauerei

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1. Geschichtliches

Die Brauerei Der Biergarten der Brauereigaststätte Die Lage der Brauerei im Schwarzwald [ + vergrößern ]

Die Brauerei Rothaus wurde im Jahr 1791 durch das Benediktinerkloster St. Blasien gegründet. Zu jener Zeit war Fürstabt Martin II. Gerbert Abt des Klosters St. Blasien und damit Landesherr über die Herrschaft St. Blasien und die Grafschaft Bonndorf. Fürstabt Gerbert war zu seiner Zeit nicht nur ein berühmter Wissenschaftler, sondern auch ein weitschauender Politiker, der sich besonders um die wirtschaftliche Förderung der ihm anvertrauten Herrschaftsgebiete kümmerte. Er hat im modernen Verständnis gute Strukturpolitik betrieben und außer der Brauerei Rothaus auch die Bezirkssparkasse Bonndorf gegründet. Die Brauerei wurde -bezogen auf die Herrschaftsgebiete St. Blasien und Bonndorf- an relativ verkehrsgünstiger Stelle inmitten großer Wälder und in der Nähe ausreichender Wasservorkommen errichtet. Im Rahmen der Säkularisation gelangte sie 1806 in den Besitz des Großherzogtums Baden und führte seitdem den Namen "Großherzoglich Badische Staatsbrauerei Rothaus". Seit Abschaffung der Monarchie 1918 lautet der Name "Badische Staatsbrauerei Rothaus". Die Brauerei Rothaus war ursprünglich ein in den Landesfiskus wie eine Behörde eingegliederter "Fiskalbetrieb". 1922 erfolgte die Umgründung in eine Aktiengesellschaft. Damit wurde eine wichtige Voraussetzung für die heutige Marktposition der Brauerei, nämlich die Führung nach privatwirtschaftlichen Maximen, gelegt. Heute sind 100 % der Aktien im Besitz der Beteiligungsgesellschaft des Landes Baden - Württemberg mbH, die eine 100%ige Tochter des Landes Baden- Württemberg ist.

2. Heutiger Zustand des Unternehmens

a) Präsentation am Markt Die Badische Staatsbrauerei Rothaus AG ist heute bundesweit als Betrieb mit hervorragendem Markterfolg anerkannt. Die Ursachen dieses Markterfolges liegen in der Qualität der Biere und darin, dass der Betrieb nach privatwirtschaftlichen Maximen geführt werden kann und sachfremde, d.h. nicht mit dem Geschäftsbetrieb zusammenhängende Erwägungen bei der Geschäftsführung keine Rolle spielen. Durch eine klare und glaubwürdige Geschäftspolitik konnte das Vertrauen in die Marke "Rothaus" und das Ansehen der Brauerei in den letzten 30 Jahren in einem starken Maße erhöht werden. Dadurch hat sich der Bierausstoß von 1965 bis heute von 87.000 Hektolitern auf 937.000 Hektoliter pro Jahr erhöht, ohne dass große Werbeaktionen durchgeführt worden wären, die Verkaufszahlen mit Sonderangeboten angeheizt würden oder die Brauerei am in der Branche leider üblichen Nebenleistungswettbewerb teilgenommen hätte. In den letzten 10 Jahren hat sich der Ausstoß der Brauerei Rothaus über 100 % erhöht, während sich der Bierausstoß in Baden - Württemberg im gleichen Zeitraum über 24% verminderte. Im Geschäftsjahr 2006 wurde ein Umsatz von rund 88,2 Mio € erzielt.

b) Bedeutung In Rothaus und den drei brauereieigenen Verkaufsniederlassungen sind rund 230 Mitarbeiter beschäftigt. Sie finden hier sichere Arbeitsplätze, die sie teilweise bereits in der zweiten und dritten Generation innehaben. Die Badische Staatsbrauerei Rothaus AG ist heute eine der bedeutendsten Regionalbrauereien der Bundesrepublik. Ihr Absatzgebiet umfasst mittlerweile das gesamte Land Baden - Württemberg mit angrenzenden Gebieten der Schweiz und des Elsass sowie anderer Bundesländer.

3. Betriebsausstattung

Das Sudhaus Das neue Sudhaus

Der starke Nachfragezuwachs nach Rothaus - Bieren, die ständige Modernisierung der Maschinen und Anlagen sowie die Schaffung humaner, qualifizierter Arbeitsplätze haben in den letzten 30 Jahren ständige hohe Investitionen notwendig gemacht. Als Ergebnis dieses großen Aufwandes stellt sich der Braubetrieb der Brauerei Rothaus heute als einer der modernsten Betriebe in Deutschland dar. Der Arbeitsplatz im neuen Sudhaus

Gärung und Lagerung Gär- und Lagerkeller

Hefe-Reinzuchtanlage Die sämtlich in Edelstahl ausgeführten Sudgefäße, Gär- und Lagertanks und Verrohrungen ermöglichen die Herstellung von Bierspezialitäten nach traditionellem Brauverfahren (kalte Gärung, lange kalte Lagerung) unter bestmöglichen hygienischen Bedingungen.

Abfüllung Die weitgehend automatischen Filtrations- und Abfüllanlagen entsprechen dem modernsten Stand der Technik. Sie ermöglichen große Stundenleistungen und sichern auch bei voller Auslastung höchste Qualität.

Die auch in architektonischer Hinsicht mit besonderer Sorgfalt erstellten Betriebsanlagen werden von unseren Lieferanten als Referenzanlagen genutzt und von Brauereien aus Deutschland, Europa und der ganzen Welt besucht.

4. Umweltschutz

Die Brauerei Rothaus ist eine von ganz wenigen deutschen Brauereien, die über eine eigene, vollbiologische Kläranlage verfügen. Mit dieser Kläranlage und zum Beispiel energiesparenden und abgasarmen Heizeinrichtungen trägt die Brauerei Rothaus dem Umweltschutzgedanken in jeder heute sinnvollen Weise Rechnung.